THE ULTIMATE GUIDE TO 包伙食PUCHONG

The Ultimate Guide To 包伙食puchong

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刘妈当初因为儿子要到城市打拼,深怕他在外吃的不健康,刘妈决定离开生活多年的波德申,一同与儿子来到了钢骨水泥林立的吉隆坡,在兼顾儿子每日营养均衡下,还意外解锁与他人共享自家厨艺的成就,开启了包伙食的生意。

不瞒你说,小编小时候超讨厌蔬菜的…可是直到开始瘦身和干净饮食之后,才了解到绿色食品的重要性!

時代變遷,香港生活節奏變得急速,外食比從前方便,更重要是人與人之間相處的情況也變了,包伙食的安排變得罕見。我曾經問了古洞某家醬園和上環海味店,都表示疫情後大家怕了聚集,改為各自叫外賣或外出吃飯了。

还有特别香的荷叶饭,糯米软糯入味,搭配丰富的馅料,每一口都透着荷叶的清香。

至於大夥兒用膳時,那年代尚未有使用公筷的安排,因此有些人尤其女性會基於衛生考慮,當開始吃午飯時,會一次過將餸菜挾到自己的飯碗中,然後才慢慢地進食。

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包伙食的生意,早在上世紀二、三十年代開始在香港萌芽,在五十年代茁壯成長。二次大戰前後的香港,曾經歷好幾次人口大遷移的情況。上世紀中葉以前,中、港之間實際無所謂邊界的概念,兩地人民基本可以來去自如。二戰完結之後,迎來國共內戰,不少人來港投靠親朋好友。短時間內人口大增,香港基建在各方面都呈應接不暇,特別是工作方面十分難求,亦因人口激增治安惡化,店舖和工廠都樂於為工友提供食宿,妥為照顧之餘也可以防盜。老闆們大多僱用專人煮飯,統稱「伙頭大將軍」,大夥兒同桌吃飯。

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一口咬下,外皮嫩滑内里多汁,带着自然的鸡香与淡淡的酒香,每一口都像回到乡村田园的朴实滋味。

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